食用冰块，我们常接触的地方就是奶茶店，夏日炎炎，头顶热得冒烟，来一杯冰镇奶茶或果汁，瞬间感觉透心凉，这种感觉想必大家有过这般体验，但对冰块的制成，我们停留在商家从一个小型的不锈钢柜里盛出来的印象，至于怎么做出来，我们也仅限于，在家用杯子接上水，直接放冷冻室放一晚上，我们就有冰块使用的，但市场上的冰块虽都是从机器里制出来的，但制作的环境机器和材料是大有区别的哦，让我们一起来了解下：
奶茶店用食用冰块，一般为节约成本，会选择购买全自动中小型的冰块制冰机，成本在几百到2千左右，一般能满足基本的快速制冰，保温，节能省电等功能，产量以公斤计量。
由于厂家的不断改进，商用小型制冰机会相应的改善其他的功能，这个是值得期待的，但缺点是：
1。生产环境是开放式的，无法达到规定的安全生产标准，但一般要求比较搞得商家使用高度过滤的纯净水，能在一定范围内增加产品的安全。
2，制冰机容量有限，单次生产的冰块在平时淡季可以满足基本需求，但是在炎日夏季，生意正好时，制冰机在温度影响下制冰的速度减慢，同时制冰的量较少，无法满足商家需求，所以，商家一般会选择让制冰商家送货上门，这其中便涉及到送货商家生产的冰块是否通过检验检疫证明，（当然我厂供货的产品均通过武汉相关部门检测，生产的冰块会按时送检，提供相关的证明文件，在安全使用这块完全不用担心），相关证明文件是可以要求送货商家提供的。
3，受气温影响，制冰性能不够稳定，冰块硬度不高不耐化。
一般制冰的厂家，采用的制冰机，则以吨位计量，小则几吨，大则几十上百吨，价格当然也是以万记，不同吨位价格也会相差较大，厂家制食用冰块的优势是生产的环境一般为封闭式的，能满足规定的生产环境，制冰量大，生产产量稳定，冰块大小厚薄可选，硬度高，贮存时间长，规则均匀、棱角分明，负荷国家食用冰卫生要求等等优点，倘机体全部采用304、316不锈钢材质，加上自动清洗，杜绝了杂质沉淀的功能，生产的食用冰块基本能满足食安认证的要求。
大中型制冰机
另外制冰机一般采用PLC程序控制器集中种植，冰块的成冰、脱冰、补水，都是全自动化生产，更不会接触到外来物的污染，材料选择多重过滤的纯净水制，达到规定的商家一般都会申请办理食品安全认证，这是鉴别使用冰块是否安全卫生重要的一方式。
讲完食用冰块的制成，现在我们来分析下，冰块使用纯净水与一般水质的区别：
1、外形上，使用纯净水的冰块，水质的纯净度越高，冰块越晶莹透亮，硬度越高，棱角越分明，越耐化，同样的果汁或奶茶或其他饮品，感受冰凉的时间便越长，经常，果汁饮品喝完了，还可以继续续杯哦
2、口感上，使用高度纯净水的冰块，无杂质添加，对于一般的饮品可能品尝不出区别，但对需要品的酒类或其他需要用冰块的地方，使用普通水质的冰块的口感明显逊于高度纯净水的冰块的口感
食用冰块酒杯中的冰块
真正好的冰块，是给您持久感受冰凉的载体，同时只会传递饮品自身特质却不会参与改变饮品的媒介，当您找到了高品质的食用冰块时，感受食物更纯正的口味也便从这刻开始了。
